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日記／手記／エッセイ

お料理・デザートレシピ
　♪ みなさんの自慢料理、デザートレシピを公開させて頂きました。


　サイト名：　今晩の貧しい献立
　大根の豚肉はさみ揚げ
具は、豚肉・大根だけ。
大根フライというのはどこかで見たことがあるのだが、なんとなく味があっさりしすぎるのではないかと想像したため、zakiオリジナル（と勝手に思っているが）として大根の間に豚肉をさんでみた。
作り方は簡単で、まず豚肉はあらかじめ、だしつゆ・七味唐辛子につけておく。
次に大根を5mm程度の厚さに偶数枚切って（はさむため）少し透き通る程度までゆでる。
大根はキッチンペーパーでよく水気をとって小麦粉にまぶし2枚の間に豚肉をはさみ、卵→パン粉とつけてあとは揚げるだけ。
豚肉に火が通ればいいので揚げる時間は短くていい。
これがなかなかおいしくて、間に豚肉がはさんだのは大正解！ただし、大根をゆですぎると食べた時に気持ち悪く感じるので、食べた時に（生でない程度に）シャキシャキと食べられる固さにゆでることがポイント。　絶対にゆですぎない！
食感って大事←ちょっとゆですぎた反省
作者：　ｚａｋｉ　さん
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　サイト名：　かずちゃんのお家
　タンドリーチキン
《材料》
鶏手羽先12本　　塩・・小さじ1/2　　こしょう・・少量
《タレ》
おろしにんにく・少量　カレー粉・・大さじ１　プレーンヨーグルト・1/2カップ　トマトピューレ・大さじ２　醤油・・大さじ２　ナツメグ・・少量　　固形チキンスープの素・１個

《作り方》
①手羽先は裏から骨に沿って縦に１本切り込みを入れフォークで全体を刺して塩・こしょうをすり込む
②ポリ袋に固形スープの素をくずして入れ、他のタレの材料を合わせて混ぜる
③鶏肉を入れよくもみ込み、30～40分おく
④肉についたタレを軽く落とし耐熱皿に半量ずつ均等に並べる
⑤ラップをふんわりかけて６本につきレンジで約７分加熱し取り出したらラップのまま約３分蒸らす
作者：　かずみ　さん
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　サイト名：　Mam's　Cooking　Club
　マグロバーグ
材料
マグロのすきみ 300ｇ　長ネギ 1/4　大葉 2・3枚
しょうが汁 一かけ分　お酒 大さじ1　片栗粉 大さじ3
ごま油 適量

作り方
1. 長ネギと大葉はみじん切りにする。しょうがはおろしておく。
2. ボウルに　マグロのすきみを入れ　長ネギ・大葉・しょうが汁・片栗粉・お酒を加え良く混ぜる。
3. 好きな大きさに形作り、油を引いたフライパンで焼く。

おしょうゆで食べてもいいですし、だし醤油と大根おろしで食べても美味しいです。
さっぱりした物が好きな方は　ポン酢なんかで食べるのはいかがでしょうか？
作者：　ｋｙｏｋｏ　さん
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　サイト名：　Petit Happy
　かぼちゃマフィン
かぼちゃマフィン（紙製の直径６ｃｍ程の型５個分）
ホットケーキミックス100g・かぼちゃ1/8個・砂糖大さじ３・卵２個・バター50g・レーズン30g・キャラメル＆シナモン風味のポーション３個
準備：バターを溶かす。わた等を取り除き１ｃｍ角に切ったかぼちゃは、ラップをして５分程電子レンジで加熱し、ポーション２個をかけ、よくからめる。
１．ボールに卵を割りほぐし、砂糖、溶かしバター、残りのポーションを入れ混ぜる。
２．１に、ホットケーキミックス、かぼちゃ、レーズンを加え混ぜる。
３．２を型に入れ、天板において170度のオーブンで２０～３０分程焼く。
作者：　はっぴー　さん
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　サイト名：　☆みやびなはうすきいぴんぐ☆
　豚肉の梅しそフライ
豚肉にしその葉、梅肉を乗せて端からくるくる と巻き、
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を つけて揚げます。
＊斜めに切ると、切り口が綺麗です。
作者：　雅　さん
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